ご飯：黒米
・鶏肉の塩こうじから揚げ
・サバの塩焼き
・小松菜のワサビマヨ和え
・ゴボウのキンピラ
・マカロニナポリタン
・高菜炒め

355kcal(おかずのみ)　塩分2.7g

【管理栄養士大山加奈恵の一言メモ】
鼻にツンとくる香りがくせになるワサビ。ワサビの辛味成分シニグリンは、すりおろして細胞膜が壊れるとアリルイソチオシアネートやプチルイソチオシアネートなどに分解され様々な効能を発揮します。特に抗菌作用や抗カビ作用が強く、刺身など様々な料理の薬味として活躍してくれる頼もしい食材なのです。暑くなって、食中毒に気をつける時期です。ワサビやみょうが、生姜など薬味は食中毒予防に効果的ですよ。

ご飯：黒米
・ポークチャップ
・カレイの磯辺揚げ
・レンコンの梅和え
・ブロッコリーの中華あんかけ
・焼き油揚げとキャベツの醤油ドレッシング
・バターコーン

378kcal(おかずのみ)　塩分2.5g

【管理栄養士大山加奈恵の一言メモ】
梅は、血液をサラサラにするのに有効な食品として注目されています。梅の酸味はクエン酸。これはクエン酸による働きなのですが、このクエン酸と糖分が結合することで「ムメフラール」という物質がうまれます。これは、肝臓に脂肪がたまるのを防ぎ、血液をサラサラにして生活習慣病を予防します。疲労回復や肝機能の回復などの効果も期待できます。レンコンや水菜など野菜を梅肉であえるだけで、さっぱりした１品ができます。

ご飯：白米
・鶏肉のコチュジャン焼き
・サバのしょうが煮
・ひじきのかき揚げ
・がんもと白菜の煮物
・ポテトサラダ
・大根の漬物

388kcal(おかずのみ)　塩分2.5g

【管理栄養士大山加奈恵の一言メモ】
韓国料理には必須のアイテム「コチュジャン」。鶏肉のコチュジャン焼きに使われています。原料は、もち米麹や唐辛子の粉で、日本では「唐辛子味噌」と呼ばれていたものです。日本の味噌と同じく発酵食品です。新陳代謝を活発にして脂肪を燃焼させる効果や、血液の循環がよくなるのでむくみや冷え、肩こりの解消に効果的です。焼肉のタレに混ぜて漬け込むだけで、簡単に韓国風焼肉ができますよ。