ご飯：黒米
・タンドリーチキン
・シャケの天ぷら
・もやしと小松菜のゴマ油炒め
・切干大根の煮物
・レンコンの梅和え
・煮豆

387kcal(おかずのみ)　塩分2.6g

【管理栄養士大山加奈恵の一言メモ】
お弁当の箸休め、金時豆の煮豆の味付けはシンプルに砂糖と塩。一晩水に浸した金時豆を戻し汁ごと、火にかけて沸騰したらゆで汁をすべて捨てて、アクを抜きます。柔らかく煮た後、砂糖と塩で調味すればほっこり甘い煮豆の出来上がり。主成分は糖質なので、即効性のあるエネルギー源になり、午後からも元気に動けますよ。皮の色素も体のサビをとってくれるので、嬉しい料理です。

ご飯：白米
・豚肉のしょうが焼き
・白身魚の野菜あんかけ
・白菜のワサビ風味和え
・三色炒り豆腐
・ゴボウサラダ
・大豆のワイン煮

386kcal(おかずのみ)　塩分2.7g

【管理栄養士大山加奈恵の一言メモ】
大豆は必須アミノ酸バランスよく含まれているので、アメリカでは「大地の黄金」と呼ばれているそうです。良質なタンパク質は細胞の材料になり、免疫力アップの効果もあります。大豆の大豆サポニンとワインのアントシアニンはどちらも抗酸化作用があるので、体のサビを取り除き、生活習慣病の予防にもなりますよ。

ご飯：黒米
・油淋鶏
・サンマの塩焼き
・ひじきと人参のサラダ
・キャベツとがんもの煮物
・スパゲッティナポリタン
・高菜炒め

358kcal(おかずのみ)　塩分2.8g

【管理栄養士大山加奈恵の一言メモ】
高菜炒めと言えば、九州。博多ラーメンのトッピングや、阿蘇の高菜飯が有名ですね。寒さが厳しい阿蘇市では、冬場の作物が育たたないため、どの家庭でも常備食として高菜漬（阿蘇たかな）を漬けていたそう。高菜はアブラナ科の植物でカラシナの一種。辛み成分はマスタードなどと同じイソチオシアン酸アリルで、食欲を増進させ、味にアクセントをつけます。