ご飯：黒米
・鶏肉のわさびマヨ焼き
・サバの天ぷら
・ひじきとツナのマヨサラダ
・里芋のそぼろあんかけ
・オクラとベーコンのスパゲッティ
・キャベツの浅漬け

355kcal(おかずのみ)　塩分2.9g

【管理栄養士大山加奈恵の一言メモ】
人参のツナマヨ和えは、栄養素を効率よく摂取できる料理です。人参のβカロテンは脂溶性ビタミンなので、ツナとマヨネーズの油と一緒に食べるのがおススメです。お弁当を作るときは、彩りも大事なので、赤の野菜、人参が活躍しますね。赤色はβカロテンの色なので、油いためやマヨネーズなど油との組み合わせを意識して調理しましょう。

ご飯：黒米
・チキンカツ オーロラソース
・サバの味噌煮
・お好み焼き風オムレツ
・高野豆腐の煮物
・レンコンとチクワの梅和え
・昆布豆

398kcal(おかずのみ)　塩分2.7g

【管理栄養士大山加奈恵の一言メモ】
今日のメニューのお好み焼き風オムレツは、ソースの香ばしさが食欲をそそります。お好み焼きの起源は戦国時代、千利休だそう。うどん粉を水、酒でねった生地を薄く焼き、味噌をぬって丸めた「ふの焼き」がお好み焼きの原型で、はじめは茶菓子だったとか。今では立派な主食になっています。料理の起源を調べると面白いですね。

ご飯：白米
・レンコン入り和風おろしハンバーグ
・揚げシャケのレモンマリネ
・小松菜と揚げの和え物
・マーボー豆腐
・トマト入りスパサラ
・大根の漬物

365kcal(おかずのみ)　塩分2.9g

【管理栄養士大山加奈恵の一言メモ】
蓮根の旬は、秋から冬。シャキシャキ、ほっくり、すりおろしても使える野菜で料理の幅を広げてくれます。蓮根を食べる国は少なく、日本と中国ぐらいです。この美味しさを知らないなんてもったいないですね！　薬膳では熱を取り除いたり、胃の機能を調和する働きがあるそうです。胃もたれの時は、蓮根を食べましょう。