ご飯：雑穀米
・ハンバーグ デミグラスソース
・シャケの磯辺揚げ
・マカロニサラダ
・大根とコンニャクのおでん風
・タケノコのオイスター炒め
・高菜炒め

351kcal(おかずのみ)　塩分2.6g

【管理栄養士大山加奈恵の一言メモ】
えのきには、正常な組織や細胞、遺伝子を傷つける活性酸素の活動を抑える働きがあります。活性酸素がガンの原因の一つと言われているので、えのきにはガンを予防する効果があるということになりますね。また、えのきにはガン抑制作用がある糖たんぱくも含まれています。2人に1人がガンになるといわれる時代なので積極的に食べたいですね。経済的にも嬉しい食材なのでみなさんも是非食べてください。