ご飯：黒米
・チキン南蛮 タルタルソース
・シャケの幽庵焼き
・青菜の和え物
・マーボー豆腐
・明太ポテサラ
・金時豆の煮物

395kcal(おかずのみ)　塩分2.6g

【管理栄養士大山加奈恵の一言メモ】
南瓜は栄養価が高く冷え症の予防にも効果があります。このことから葉物野菜が多い冬まで貯蔵しておき、冬に食べることで風邪などの感染症を予防していました。丸ごとなら冷暗所で1～2か月は保存が可能です。日本で流通しているものは「黒皮栗」別名「えびすかぼちゃ」と呼ばれるものが多いようです。ホクホクとして甘いのが特徴です。レーズンとかぼちゃの自然の甘さが感じられるサラダを楽しんでください。