ご飯：白米
・鶏天
・シャケのみりん焼き
・南瓜サラダ
・筑前煮
・キャベツの玉子とじ


355kcal(おかずのみ)　塩分2.6g

【管理栄養士大山加奈恵の一言メモ】
かぼちゃサラダには赤ピーマンが入っています。オレンジ＋赤色で華やかになり、食卓を彩る一品に。赤ピーマンはビタミンCが豊富で、コラーゲンの生成や皮膚・粘膜の健康維持に役立ちます。また、かぼちゃ同様、β-カロテンも含まれ、目や皮膚の健康を支えます。おいしく作るポイントは、赤ピーマンを細切りにして、さっと加熱すること。加熱しすぎず、シャキッとした食感を残すと、かぼちゃのなめらかさとの対比も楽しめます。彩りと栄養をプラスできる、手軽なアレンジですよ。