ご飯：白米
・鶏肉の焼き鳥風
・シャケフライ 特製ソース
・白菜とツナの和風サラダ
・高野豆腐の玉子とじ
・南瓜の煮物


361kcal(おかずのみ)　塩分2.9g

【管理栄養士大山加奈恵の一言メモ】
サクサクの衣と、ふっくらとした鮭の身が楽しめるシャケフライ。鮭の赤い色は、アスタキサンチンという色素成分。抗酸化作用をもち、紫外線などによって生じる酸化から体を守る働きがあります。鮭には良質なたんぱく質や、脳や血管の健康維持に役立つDHA・EPA、カルシウムの吸収を助けるビタミンDも含まれています。おいしく作るコツは、鮭の表面の水分をキッチンペーパーでしっかり拭き取ること。揚げすぎると身がパサつくので、火を通しすぎないのがポイント。レモンを添えたり、キャベツなどの野菜を組み合わせたりして、おいしく栄養バランスを整えましょう。