ご飯：白米
・スパイシーポーク
・白身魚の野菜あんかけ
・大根の青じそサラダ
・ゴーヤチャンプル
・マーボー春雨


393kcal(おかずのみ)　塩分2.6g

【管理栄養士大山加奈恵の一言メモ】
青じその香りが広がる大根の青じそサラダ。大根には、食物繊維やカリウム、ビタミンCが含まれ、腸内環境を整えたり、体内の余分なナトリウムの排出を助けたりする働きが期待されます。大根に含まれる消化酵素は、でんぷんなどの消化を助ける働きがありますが、熱に弱いため、生で食べるサラダは効率よく摂る方法。おいしく作るコツは、大根を細切りにして冷水に短時間さらし、パリッとした食感を引き出すこと。水気をしっかり切り、青じそは食べる直前に加えると、香りと風味を楽しめます。