ご飯：白米
・豚ロースのみそ焼き
・シャケの甘酢あんかけ
・小松菜と揚げのゆず風味和え
・マーボー春雨
・ポテトサラダ


355kcal(おかずのみ)　塩分2.8g

【管理栄養士大山加奈恵の一言メモ】
秋においしいシャケを、甘酸っぱいあんでさっぱり楽しめる「シャケの甘酢あんかけ」。シャケには、体づくりに欠かせないたんぱく質のほか、DHA・EPA、ビタミンDなどが含まれています。また、赤い色素成分アスタキサンチンも含まれ、健康維持に役立つ成分として注目されています。甘酢あんに玉ねぎやにんじん、ピーマンなどの野菜を加えれば、彩りも栄養価もアップ。野菜の甘みとうま味が加わり、シャケの風味を引き立ててくれます。カリッと焼いたシャケに、とろりとした甘酢あんをたっぷりかけると、食欲をそそる一品に。酸味が味を引き締めるので、ご飯にもよく合い、秋の食卓におすすめです。