ご飯：白米
・鶏肉の変わり天ぷら
・サワラの西京焼き
・大根のチョレギサラダ
・ジャガイモのクリーム煮
・チャプチェ


363kcal(おかずのみ)　塩分2.5g

【管理栄養士大山加奈恵の一言メモ】
ピリッとした辛味とシャキシャキした食感が魅力の「かいわれ大根」。手軽に料理へ取り入れられるうえ、β-カロテンやビタミンC、ビタミンK、葉酸、食物繊維などを含む野菜です。特に、かいわれ大根の特徴である辛味成分「イソチオシアネート類」には、抗酸化作用などが研究されています。おすすめは、サラダや冷しゃぶ、刺身のつま、和え物など、生のまま楽しむ食べ方。ツナや豆腐、ごま、梅、ポン酢とも相性がよく、料理に彩りと爽やかな辛味を加えてくれます。加熱する場合は、最後に加えてサッと火を通す程度にすると、シャキシャキとした食感を楽しめます。まだ暑さの残る時期にも、さっぱり食べられる便利な野菜です。