ご飯：白米
・豚肉のゆずこしょう焼き
・白身魚フライ 特製ソース
・白菜とツナのコールスロー
・冬瓜のしょうがあんかけ
・春雨の中華風酢の物


394kcal(おかずのみ)　塩分2.7g

【管理栄養士大山加奈恵の一言メモ】
豚の柚子胡椒焼きは、豚肉のうま味に柚子の爽やかな香りとピリッとした辛味が加わり、残暑でも食欲をそそる一品です。豚肉は、筋肉や皮膚などの材料となるたんぱく質に加え、糖質をエネルギーに変える働きを助けるビタミンB₁が豊富。暑さで疲れを感じやすい時期の体力維持にも役立ちます。柚子胡椒は、少量でもしっかり風味がつくため、調味料を上手に使って塩分を控えたいときにもおすすめ。さらに、柚子の香りが食欲を引き立ててくれます。焼く前に柚子胡椒を加え、仕上げにも少量を加えると、香りと辛味がより際立ちます。玉ねぎやきのこを添えて、秋の食卓を楽しみましょう。