ご飯：白米
・鶏肉の磯辺揚げ
・サワラの七味焼き
・マカロニサラダ
・里芋のそぼろあん
・ゴーヤチャンプル


392kcal(おかずのみ)　塩分2.5g

【管理栄養士大山加奈恵の一言メモ】
ゴーヤを苦手と感じる理由は、独特の苦味です。この苦味は「モモルデシン」という成分で、胃液の分泌を促して食欲を高める働きがあり、夏バテ予防にも役立つとされています。また、ゴーヤにはビタミンCやカリウム、食物繊維も豊富に含まれ、暑い季節の体調管理におすすめの野菜です。苦味を和らげるには、薄切りにして塩もみをした後、熱湯でさっと下ゆでするのが効果的。さらに、豚肉や卵、チーズ、かつお節など、うま味やコクのある食材と組み合わせることで苦味が気になりにくくなりますよ。