ご飯：白米
・鶏肉のから揚げ
・赤魚のみりん焼き
・マカロニのゆかりサラダ
・高野豆腐の玉子とじ
・キンピラゴボウ


357kcal(おかずのみ)　塩分2.6g

【管理栄養士大山加奈恵の一言メモ】
マカロニのゆかりサラダは、もちもちとしたマカロニに、ゆかりの爽やかな香りと彩りがよく合う一品です。ゆかりは赤しその葉を塩漬けにして乾燥させたふりかけで、鮮やかな赤紫色とさっぱりとした風味が特徴です。赤しそには、ポリフェノールのアントシアニンが含まれており、抗酸化作用によって体内の活性酸素の働きを抑える効果が期待されています。また、赤しその香り成分には食欲を増進させる働きがあり、暑さで食欲が落ちやすい季節にもおすすめです。ゆかりは少量でもしっかりとした風味があるので、減塩にも役立ちます。ひと味違う、さっぱりとした味わいを楽しんでくださいね！