ご飯：白米
・カレー風味のチキンカツ
・赤魚の幽庵焼き
・焼き油揚げと小松菜の和え物
・マーボーナス
・マカロニサラダ


367kcal(おかずのみ)　塩分2.6g

【管理栄養士大山加奈恵の一言メモ】
麻婆茄子は、中国・四川料理をベースに日本で広まった人気の中華料理。麻婆豆腐のアレンジとして、豆腐の代わりに茄子を使った料理が生まれ、日本では食べやすい味付けで定着しました。
茄子は水分が多く、体を冷やす作用があるとされ、体に熱がこもりやすい時期にも適した食材です。また、皮に含まれるナスニンには抗酸化作用があり、体の老化防止に役立ちます。合挽き肉を加えることでたんぱく質やビタミンB群が補え、エネルギー代謝や疲労回復をサポートしてくれますよ。