ご飯：白米
・ポークソテー オニオンソース
・カレイの天ぷら
・ワカメともやしのナムル
・回鍋肉
・切干大根のサラダ


352kcal(おかずのみ)　塩分2.8g

【管理栄養士大山加奈恵の一言メモ】
切干大根は、大根を細く切って天日干しした保存食で、栄養が凝縮されているのが特徴。食物繊維が豊富で、腸内環境を整え便通改善に役立ちます。また、カルシウムや鉄などのミネラルも含まれており、骨の健康や貧血予防にも効果が期待されます。乾燥させることで甘みやうま味が増しているため、煮物や和え物などさまざまな料理に活用できます。保存する際は、湿気を避けることが大切。開封後は密閉容器や保存袋に入れ、冷暗所または冷蔵庫で保管すると風味を保ちやすくなります。長期間保存する場合は冷凍保存がお勧め。必要な分だけ取り出して水で戻して使えるため便利ですよ。