ご飯：白米
・豚肉のみそ焼き
・サバの煮つけ
・里芋の天ぷら
・マーボー豆腐
・キャベツの青じそサラダ


389kcal(おかずのみ)　塩分2.6g

【管理栄養士大山加奈恵の一言メモ】
里芋は冬が旬で、エネルギー源となるでんぷん質が豊富ながら、消化吸収がよく、胃腸が疲れやすい時期でも取り入れやすい食材です。特有のぬめり成分であるガラクタンは、腸内環境を整え、免疫力の維持をサポートします。また、カリウムを含み、体内の余分な塩分や水分を排出する働きがあるため、味の濃い食事が増えがちな冬の食生活の調整にも有効です。天ぷらにすることでホクホクとした食感と自然な甘みが引き立ち、油をまとって満足感も高まります。少量でも食べ応えがあり、体を冷やしにくい調理法として、2月にこそ味わいたい旬のメニューです。