ご飯：白米
・タンドリーチキン
・シャケのエスカベッシュ
・白菜の青じそサラダ
・マーボー春雨
・豆腐チャンプル


390kcal(おかずのみ)　塩分2.5g

【管理栄養士大山加奈恵の一言メモ】
エスカベッシュは、魚や肉を、酢・オリーブオイル・香味野菜のマリネ液に漬け込んだ、ヨーロッパ発祥の料理です。冷やして味をなじませることで、さっぱりとした酸味と素材の旨味が調和し、暑い季節にも食べやすいですよ。鮭にはDHA・EPAなどの良質な脂質や、たんぱく質、ビタミンD、アスタキサンチンなどの抗酸化成分が豊富に含まれています。酢の力でさっぱりと仕上がり、食欲が落ちがちな暑い季節でも食べやすく、疲労回復や生活習慣病予防にも役立つ、栄養バランスの良い一品です。