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今日の献立 2024/04/25
2024/4/25のメニュー☆
ご飯:白米
・豚肉のからしマヨ焼き
・サワラの竜田揚げ
・白菜とツナのサラダ
・里芋の煮物
・炒り豆腐
・高菜炒め
372kcal(おかずのみ) 塩分2.8g
【管理栄養士大山加奈恵の一言メモ】
辛子(からし)の語源は、「からしの実」から来ています。植物の実の辛味(から)+小さいという意味の子(し)の組み合わせです。「辛子」は、マスタードシードから作られる調味料として和食には欠かせないものとなっています。おでん、納豆、肉まんにつけて食べるのが一般的ですが、マヨネーズや味噌と混ぜて、ソースや和物にすると料理の幅が広がりますよ。豚肉や鶏肉に乗せて焼くと、おかずにぴったりの一品になります。
・豚肉のからしマヨ焼き
・サワラの竜田揚げ
・白菜とツナのサラダ
・里芋の煮物
・炒り豆腐
・高菜炒め
372kcal(おかずのみ) 塩分2.8g
【管理栄養士大山加奈恵の一言メモ】
辛子(からし)の語源は、「からしの実」から来ています。植物の実の辛味(から)+小さいという意味の子(し)の組み合わせです。「辛子」は、マスタードシードから作られる調味料として和食には欠かせないものとなっています。おでん、納豆、肉まんにつけて食べるのが一般的ですが、マヨネーズや味噌と混ぜて、ソースや和物にすると料理の幅が広がりますよ。豚肉や鶏肉に乗せて焼くと、おかずにぴったりの一品になります。
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今日の献立 2024/04/24
2024/4/24のメニュー☆
ご飯:雑穀米
・カレー風味のチキンカツ
・赤魚の幽庵焼き
・マカロニサラダ
・回鍋肉
・焼き油揚げと小松菜の和え物
・切干大根のハリハリ漬け
355kcal(おかずのみ) 塩分2.7g
【管理栄養士大山加奈恵の一言メモ】
「油揚げ」の語源は、日本語の「揚げる」という動詞に由来しています。元々、豆腐を揚げて作る食材であり、その過程で油で揚げることから「油揚げ」と呼ばれるようになりました。豆腐を揚げることで、食感や風味が変化しており、料理にコクを出してくれます。煮物や味噌汁に入れると、出汁をたっぷり含んだ油揚げが楽しめます。揚げたり焼いたりすると、カリッとした食感も味わえますよ。
・カレー風味のチキンカツ
・赤魚の幽庵焼き
・マカロニサラダ
・回鍋肉
・焼き油揚げと小松菜の和え物
・切干大根のハリハリ漬け
355kcal(おかずのみ) 塩分2.7g
【管理栄養士大山加奈恵の一言メモ】
「油揚げ」の語源は、日本語の「揚げる」という動詞に由来しています。元々、豆腐を揚げて作る食材であり、その過程で油で揚げることから「油揚げ」と呼ばれるようになりました。豆腐を揚げることで、食感や風味が変化しており、料理にコクを出してくれます。煮物や味噌汁に入れると、出汁をたっぷり含んだ油揚げが楽しめます。揚げたり焼いたりすると、カリッとした食感も味わえますよ。
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今日の献立 2024/04/23
2024/4/23のメニュー☆
ご飯:白米
・豚肉のネギ塩炒め
・シャケの天ぷら
・春雨サラダ
・高野豆腐のそぼろあんかけ
・ゴボウとコンニャクのキンピラ
・ワカメとキュウリの酢の物
396kcal(おかずのみ) 塩分2.8g
【管理栄養士大山加奈恵の一言メモ】
鮭の赤色色素、アスタキサンチンには強い抗酸化作用があります。紫外線照射による皮膚のシワを抑制する効果があるので、化粧品にも配合されているほどです。抗酸化作用がとても強いので細胞の老化を防ぎ、肌を若く保つなど美容の効果も期待できます。また、皮には肌のハリ保つコラーゲンも含まれますので、皮までしっかり食べてください。野菜や果物と一緒に食べると吸収がアップしますよ!
・豚肉のネギ塩炒め
・シャケの天ぷら
・春雨サラダ
・高野豆腐のそぼろあんかけ
・ゴボウとコンニャクのキンピラ
・ワカメとキュウリの酢の物
396kcal(おかずのみ) 塩分2.8g
【管理栄養士大山加奈恵の一言メモ】
鮭の赤色色素、アスタキサンチンには強い抗酸化作用があります。紫外線照射による皮膚のシワを抑制する効果があるので、化粧品にも配合されているほどです。抗酸化作用がとても強いので細胞の老化を防ぎ、肌を若く保つなど美容の効果も期待できます。また、皮には肌のハリ保つコラーゲンも含まれますので、皮までしっかり食べてください。野菜や果物と一緒に食べると吸収がアップしますよ!