ご飯：黒米
・塩麹入りハンバーグ
・サンマのから揚げ
・キュウリと大根のゴママヨサラダ
・ひじきと大豆の煮物
・高菜パスタ
・キャベツと梅昆布茶和え

371kcal(おかずのみ)　塩分2.9g

【管理栄養士大山加奈恵の一言メモ】
蒟蒻は低カロリー・低糖質なので、ダイエット時には重宝します。最近では健康志向の高まりを背景に蒟蒻は肉の代替品として世界的に需要が高まっているのですよ。食物繊維が取れるだけでなく、カルシウム、鉄などの不足しがちなミネラルも含まれています。麺やご飯の量を減らして、蒟蒻で満腹感を出すと、自然とお腹も体もスッキリできますよ。冬にため込んだお肉を外に出し始めるにはいい時期かもしれませんね。