お知らせ詳細

2021/02/05

2021/2/5のメニュー☆

ご飯:黒米
・鶏肉の味噌マヨネーズ焼き
・シャケの変わり天ぷら
・小松菜と切干のからし和え
・がんものひたひた煮
・春雨の中華風炒め
・キュウリとワカメの酢の物

389kcal(おかずのみ) 塩分2.9g

【管理栄養士大山加奈恵の一言メモ】
「がんも」とは油揚げの一種で「がんもどき」と言われます。「がんもどき」の「がん」は鳥の「雁(ガン)」で「もどき」は「煮て非なるもの」「匹敵するもの」を意味するもの。味が雁の肉に似ていることから、この名があるのだそうです。水気をきって絞った豆腐に山芋、卵、細かく刻んだにんじんやごぼう、昆布などを混ぜて丸め、揚げたものなので、栄養満点です。噛んだ時に、ジュワッとだしが滲み出るのも、美味しさのポイントですね!
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