お知らせ詳細

2021/01/25

2021/1/25のメニュー☆

ご飯:黒米
・甘酒マスタード照り焼きチキン
・サーモンフライ
・春菊の菜種和え
・レンコンの煮物
・ペペロンチーノ
・キュウリの塩昆布和え

351kcal(おかずのみ) 塩分2.8g

【管理栄養士大山加奈恵の一言メモ】
鮭のピンク色はきれいで食欲をそそりますが、エビや蟹の赤色と同じ色素のアントシアニンです。とても抗酸化作用が強い成分なので、アンチエイジング用の化粧品にも使われているんですよ。体の中と外からと健康や美容を支えている成分なんですね。また、皮にはコラーゲンもたっぷり含まれているので冬の乾燥した空気から肌を守るためにも皮までしっかり食べたいですね。レモンのビタミンCとコラーゲンは相乗効果があるので、今日のサーモンのムニエル トマトレモンソースはお肌が喜ぶ料理です。
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